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深入走访24h便利店,聚焦小微店铺经营模式

 “纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。这个寒假,为了解提供速食的24h便利店与22-35岁年龄之间的上班族之间关系的密切程度及其在城市里的分布规律,安徽财经葡京最火平台不知道叫什么所以就叫这个队开展了一次为期三天的调研活动。
2月18日下午,调研团队队长张香湘带领两名队员王玉和彭程在蚌埠市开展实地调研活动,三线城市蚌埠市24h便利店相对较少,调研团队在蚌埠市蚌山区凤凰国际广场找寻到一家刚开业不久的24h便利店,该便利店位于一家教育培训学校的一楼,占地面积较小,主要是经营日用品,休闲食品,常用食品,快速食品,蒸煮食物等。
                                        
                   图1 蚌埠市24h便利店                                                         图二  便利店内的蒸煮食物
队员们首先对于该24h便利店的地理位置进行了考察,该24h便利店位于蚌埠市万达商场斜对面,房租相对较便宜,并且凤凰国际广场附近有酒店和办公区域和住宅区,人流量较大。
然后经店员介绍得知,这家24小时便利店的开设应社区基本生活需要,借助其便利性的优点得以盈利,具体表现为:
一,距离的便利性。由于24h便利店开设靠近社区,其目标消费群体就是社区人群以及深夜加班的上班族,因此距离上靠近消费群体,有利于解决急需生活物品的问题。
二,时间上的便利性。24h便利店正常情况下是全天营业16-24小时,可随时为消费者提供服务,相较快餐服务,即时蒸煮的实物更便利消费者选择和消费。
三,服务的便利性。许多24h便利店更趋向于一种社区服务中心,部分24h便利店还承担有传真打印,代收快递等多方面的服务,在为社区人群带来了更多的便利性的同时增强了其生命力和竞争力。
 
                                   
     图三  便利店内商品柜陈设                                                                   图四  具体商品实物拍摄
在得知到24h便利店的优势的同时,队员们也对其经营上存在的困难加以询问,经店员介绍得知,24h便利店也存在着一些经营上的困难,主要包括:
 
  • 规模小,商品种类较单一。与超市相比,24h便利店的卖场小,商品种类少,其存在主要是应社区人员的生活急需,很难与大型超市相媲美。
  • 盈利模式单一。由于多方面原因的限制,24h便利店往往只能采取线下盈利模式,而且盈利水平较低,限制了其生存和发展的空间。
  • 目标消费群体的范围较窄。由于24h便利店自身定位原因,其大多数都是设立在社区内,目标顾客基本上都是一个小区内的人群,因此也较难提高其盈利水平。
尽管24h便利店有多方面因素的限制,但是其能够谋得生存的一席之地必然有其合理性。此次在蚌埠市的调研,让小组成员在了解其地理位置分布特点,盈利模式和顾客定位的同时,也相应地激发了小组成员对此次调研过程和对24h便利店多方面深层次的了解的思考:仅在蚌埠市对于24h便利店的考察是否有失偏颇,身为三线城市的蚌埠市是否有限制其生存空间,在更高消费水平的一二线城市里,24h便利店是否又将有更高的目标消费群体和更加宽阔的生存空间。基于这些问题,调研小组成员寒假期间在各自所在城市区域(重庆,兰州等地)又进一步展开调研以深入了解关于24h便利店的情况。
 
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