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舌尖上的新零售——采访

沈阳市食品药品检验所为沈阳市市场监管事务服务与行政执法中心(沈阳市检验检测中心)直属机构,主要承担食品及相关产品国家,省,市,区(县)各级监督抽查,风险监测,企业委托及安全突发事件的应急检验,执法打假检验工作;药品,化妆品市级监督抽验和应急检验工作。
沈阳市食品药品检验所检验能力覆盖粮食及粮食制品,食用油,水产品,肉及肉制品,酒类,茶叶,调味品,水果,乳制品等三十二类食品及各类药品,化妆品。多年以来,多次承担国家级,省级,市级食品检验检测应急事件,出色完成了2008 年奥运,2013 年全运等大型赛事食品质量安全保障工作,并在2008年乳制品行业“三聚氰胺”事件,2009 年乳制品行业违法添加抗生素事件,2010 年毒豆芽检验事件,2011 年瘦肉精事件,毒胶囊事件,2012 年塑化剂事件,2015 年辉山乳业硫氰酸钠超标事件中积极应对,为政府监管部门提供有力的技术支撑。
1月28日上午,团队成员前往沈阳市食品药品检验所,进入检验所实验室参观,顺利采访了检验所祝军所长,并完成了拍照,盖章等任务。
首先,团队成员询问祝所长,现阶段政府对于外卖行业有没有补助或规范。她回答,对于补助不清楚,但监管和规范食品新零售业属于检验所的工作。祝所长说,这个行业暂时还比较乱,投诉举报制度还不完善,假货也不少。因此,要从根上控制,就必须要管控平台,从平台保证产品的安全性,比如要求索证索票,要求在平台落户的门店必须能为所经营的产品提供国家CMA认证的检验报告。前几年出台的《网络食品经营监督管理办法》就有相关内容。
然后,针对对方提到的网络平台许可证制度,团队成员又询问了其在现阶段的实现程度。祝所长回答,实现程度有地域差异,沈阳食药检所在前年对此有所尝试,但最终没有成功。不过广州,上海,江浙这一带已经有较为完善的网络平台许可证制度了。例如宁波,在实际检验过程中,做到了抽检分离,完全用监督员抽检,很细致地区分不同种类的食品的检验标准。
接下来,祝所长又给团队成员讲述了沈阳食药检所实施网络抽检的现状和面临的问题。她说,沈阳食药检所检验过饿了么,没有检出来有什么问题。但这不代表可以对饿了么平台上的餐饮完全放心,因为现在网络抽检还有不少毛病:在网上平台抽检数量太少(不可大批量购买);容易被甄别,被甄别后易被商家拒单不收;有一些技术限制其,不能做微生物限度检查,只能检验理化指标。这些原因导致现在网络抽检的覆盖面还远远不够,对新零售监管的完善是一个任重道远的过程。
 
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